Архив метки готовим на даче

Постные голубцы. Рецепты

Постные голубцыДорогие читатели, все вы знаете, что сейчас у православных верующих наступило время великого поста, я знаю очень многих, кто старается соблюдать этот пост для очищения души и тела, поэтому хочу предложить рецепты постных голубцов, не менее вкусных, чем в привычном нам варианте.

Голубцы действительно очень вкусны и очень популярны. Обычно их готовят с мясом и рисом, причем некоторые хозяйки начиняют капустные листья сырыми продуктами, а другие пускают в ход отварное мясо и наполовину отваренный рис.  В первом случае блюдо будет сочнее, а во втором варианте – экономнее, однако вкус голубцам придают, как правило, обжаренные овощи.

Совсем не обязательно начинять их мясом, старинная кухня предлагает немало рецептов приготовления вегетарианских голубцов с самым неожиданным фаршем. И сейчас во время поста я предлагаю разнообразить свой стол и приготовить голубцы с различными постными начинками.

» Читать далее

Блины на масленицу

масленица Начало весны всегда связано с замечательным праздником – масленицей. Этот день не отмечен красным в календаре, но это любимый всеми, веселый, шумный, яркий народный праздник. Праздник очень древний, его корни уходят во времена языческой культуры. После принятия  христианства этот праздник сохранился и очень нравится и взрослым, и детям.

Масленица всегда предваряет великий пост и зависит о его сроков, хотя в древности этот праздник был приурочен ко дню весеннего равноденствия. У славянских народов этот праздник долгое время связывали с встречей Нового года, который до XIV века встречали в начале весны, а Новый год как встретишь, так и проживешь. Вот и старались даже в те далекие времена получше накрыть в масленицу стол, чтобы были самые разнообразные явства на столах, чтобы кругом было ярко и всем было весело. Но  само название «Масленица» возникло только в XVI веке. На этой неделе по православному обычаю мясо нельзя употреблять в  пищу, а молочные продукты еще можно употреблять – вот и пекут блины масленые.

Приближается неделя празднования масленицы, поэтому сегодня я публикую рецепты самых вкусных блинов, которые пекли на Руси в эту праздничную неделю.

» Читать далее

Пирог из песочного теста с яблочно – творожной начинкой

Пирог песочный с начинкой из яблок и творога Скоро Новый год, а за ним длинные каникулы, когда нужно будет кормить своих близких чем – то вкусненьким каждый день, вот и блогеры сейчас устраивают кулинарные конкурсы, делятся рецептами своих любимых блюд.

Сегодня пекла пирог с яблочно – творожной начинкой, это один из моих любимых пирогов, который не отнимает много времени. Решила поделиться с вами, дорогие читатели, этим простым рецептом.

Для теста нам потребуется:

  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (можно заменить на 1/2 ч.л. гашеной соды)
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 пачки сливочного масла или маргарина » Читать далее

Брусника на зиму

Брусника на зиму О полезных свойствах брусники я уже писала на блоге, вы можете почитать о пользе ягод и листьев, а так же о том, как заваривать их, здесь. Сегодняшнюю статью, дорогие читатели, я хочу посвятить заготовке ягод брусники на зиму, ведь впереди долгие холодные месяцы, когда в продуктах питания значительно снижено количество витаминов, вот и пригодится эта вкусная полезная ягода, подарит нам всю свою пользу.

Сейчас самый сезон брусники, она уже спелая, ее можно собирать самостоятельно или купить на рынке. В наших краях брусники очень много, по молодости сами собирали, но сейчас покупаем у частников.

» Читать далее

Хмелевой хлеб в домашних условиях

Хлеб хмелевой Кто – то может обходиться без хлеба, но большинство людей все – таки не мыслят свою трапезу без ароматного привычного нам хлеба. Я вспоминаю хлеб из своего детства, который пекла моя бабушка, это был невероятно вкусный ржаной хлеб, закваска для которого хранилась от выпечки до выпечки. К сожалению, детство беспечно, нам не интересно было тогда знать, как и из чего делалась эта закваска, о чем я сейчас очень сожалею.

Хлеб выпекался раз в две недели и совершенно не черствел, есть его можно было без всего, таким вкусным и ароматным он был. Сейчас такой хлеб очень сложно найти, а о вреде современных дрожжей написано огромное количество статей. В продаже бывает хмелевой хлеб, и сегодня я расскажу, как готовить его в домашних условиях

» Читать далее

Ванильный пудинг

Ванильный крем Согласитесь, это так приятно —  в холодный зимний вечер устроить себе маленький праздник, порадовав и себя, и членов своей семьи чем – то вкусненьким. Однажды попробовав приготовить пудинг по рецепту из какого–то журнала, я готовлю его довольно часто и именно в холодное время года, и  не только вкус, но и сладковатый запах ванили поднимает настроение, наполняя дом уютом и теплом.

В основе пудинга лежит ванильный крем, для которого понадобится настоящий стручок ванили, который наиболее ярко раскрывает свой вкус и аромат. Мы возьмем половину стручка, разрежем его вдоль и выскребем все, что находится внутри. » Читать далее

Пирог с овощами

пирог с овощами Сегодня я решила поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом очень вкусного пирога с овощной начинкой, который я люблю готовить на ужин. Получается быстро, что иногда не маловажно.

Я люблю печь классические пироги, у меня всегда хорошо получается дрожжевое тесто, из которого я обычно леплю маленькие пирожки с разнообразной начинкой, моя семья любит пирожки  с капустой, картошкой, брусникой, черной смородиной. Но когда времени нет, чтобы замесить дрожжевое тесто и дождаться, когда оно подойдет, я экспериментирую и один из таких экспериментов получил постоянную прописку на нашем столе. » Читать далее

Алыча на зиму

Алыча на зиму У нас в саду растет большое дерево алычи красной, оно нам досталось от предыдущих хозяев участка. Растет оно с северной стороны дома у самого забора, мы долгое время не знали, что это за дерево, так как несколько лет подряд во время цветения косточковых наступали заморозки и в те годы не было ни слив, ни вишен.

Когда дерево наконец – то дало урожай, оказалось, что это алыча, причем плодов каждый раз бывает так много, что мы не успеваем их перерабатывать, они созревают в разные сроки, что позволяет есть их и делать заготовки постепенно, Чаще всего они у нас падают  на землю, мы раздаем их своим друзьям и все желающие собирают алычу за нашим забором.

» Читать далее

Обед из тыквы

Блюда из тыквы В сентябре начинает созревать тыква, это совершенно замечательный овощ, очень полезный и для взрослых, и для детей, но к сожалению, ее мало кто любит, возможно потому, что кроме пшенной каши готовить из нее что – то другое могут не все. А ведь тыкву можно использовать в приготовлении и первых, и вторых блюд, а также вкусного десерта. Предлагаю свои рецепты блюд из тыквы и надеюсь, что в комментариях вы, дорогие читатели, поделитесь своими. » Читать далее

Аджика на зиму

Лето подходит к концу, мы уже заготовили ягоды и фрукты впрок,  но сейчас в самом разгаре сезон сладкого болгарского перца, помидоров, да и яблоки уже можно есть, поэтому я предлагаю приготовить аджику на зиму, как сладкую, так и острую, чтобы зимой всегда  к столу можно было подать эту пикантную вкусную приправу.

Аджика на зиму

 

» Читать далее

« Предыдущие записи