Как сохранить корнеплоды


Твитнуть

Сохранить корнеплодыТрадиционно картофель, морковь, свеклу, корневой сельдерей и другие корнеплоды хранят в погребах, но для тех, у кого дома летние или же нет погреба сохранить корнеплоды на длительный период бывает проблематично. В этом случае выручит застекленная лоджия или балкон, и я поделюсь своим опытом хранения корнеплодов в домашних условиях.

 

Для картофеля муж соорудил на балконе утепленный ящик, и любой мужчина с легкостью справится с такой задачей. Ящик имеет двойные стенки и пол, внутри которых проложен утеплитель. Картофель я предварительно мою и просушиваю на кухне, расстелив мешковину. За ночь картофель просыхает, я его сортирую, отбираю все больные и поврежденные клубни, чтобы на хранение заложить только здоровые овощи.

Часто слышу от огородников, что мыть клубни нельзя, мой же опыт подтверждает обратное: промыв клубни, легко отобрать все негодные для хранения. Хранится картофель отлично и морозы выдерживает в таком ящике почти без потерь. Только в те зимы, когда морозы длительное время стояли около 30 градусов, небольшая часть картофеля подмерзла.

У моркови и свеклы после выкопки я обрезаю листву, в обязательном порядке мою  и очень хорошо просушиваю. Храню в обычных картонных коробках, для каждого вида овощей беру отдельные коробки. Укладываю рядами довольно плотно и в каждый ряд добавляю корневище хрена. Хрен обладает бактерицидными свойствами и предохраняет овощи от заболеваний. Каждый ряд овощей перекладываю чистой плотной бумагой. Градусник на балконе помогает следить за понижением температуры, в этом случае коробки укрываю старым ватным одеялом. Таким образом морковь и свеклу удается сохранить до марта и только в сильные морозы приходится заносить коробки в квартиру.

Если вам понравилась статья, расскажите о ней друзьям:
Общайтесь со мной :
Предыдущие статьи из этой же рубрики (откроются в новом окне):
  1. Как сохранить чеснок
  2. Щавель
  3. Защита томатов от фитофтороза
  4. Тмин для выпечки и здоровья
  5. Как вырастить корневой сельдерей
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

13 комментариев к записи “Как сохранить корнеплоды”

  1. Спасибо за советы, я вот тоже слышала, что мыть нельзя. А может все дело в том, что надо все тщательно высушить.

  2. Хороший совет по сохранению овощей на предстоящею зиму. Спасибо.Обязательно воспользуюсь. Хотя, раньше все овощи и картофель хранились в погребе.

  3. Как раз вовремя прочла. Очень важно правильно сохранить все овощи.

  4. эх, вот еще бы рецепт от тесноты на балконе и тогда все отлично, а за совет спасибо. твит

    • admin:

      Согласна, тоже люблю, когда на балконе много места. Но приходится теснится, где – то нужно картошечку хранить. В перспективе возможен погреб на даче.

  5. Да трудно сохранить без погреба. У меня просто проблема в другом на балконе достаточно жарко, а не холодно для хранения корнеплодов.

  6. Вилия, а если на улице -38-40, замерзнут овощи? До какой температуры можно хранить на балконе овощи? Просто для меня эта тема сейчас очень актуальна.

    • admin:

      Если температура понижается до -20, мы не рискуем, заносим коробки с морковкой и свеклой на ночь в квартиру. А ящик для картошки хорошо утеплен, у него даже крышка утеплена, просто сверху укрываем старым ватным одеялом. У нас зимы обычно теплые, но на несколько дней может температура понизиться до -30, ничего, картошка не замерзает. У моей приятельницы муж в нижней части ящика установил специальные нагревательные элементы, и как только сильный мороз, они включают их в розетку, и в этом случае никакого риска.

  7. Тяжело хранить овощи, если жить в квартире. А я даже и не задумывался.

  8. Мне повезло. Я живу в квартире, но во дворе есть сарай с подвалом. Так что проблем с хранением нет. А советы очень правильные.

  9. А мы выращиваем только на еду, не для хранения. Зимой в магазине покупаем овощи.

    • admin:

      Оlgavoz, в последнее время и я стала меньше заниматься огородом, деревья, кустарники, цветы занимают большую часть сада. И конечно лужайки, без них никак

  10. Отличная статья. Жалко, когда что-то пропадает, портится. Хорошая идея с хреном – обязательно воспользуюсь…

Оставить комментарий


Яндекс.Метрика